I løbet af sit ph.d.-studium har Ziyu Huang forsket i sundhedsfremmende effekter af ekstracellulære vesikler isoleret fra tomater. Ekstracellulære vesikler er små, membranbundne partikler, der frigives af celler til det ekstracellulære miljø. De spiller en væsentlig rolle i intercellulær kommunikation ved at transportere forskellige molekyler som proteiner, lipider og RNA mellem celler. Ziyu Huang har undersøgt, hvordan ekstracellulære vesikler fra tomater påvirker gen-ekspressionen i tarmepitelceller. Hendes resultater viser at zinktransporten øges ved at reducere niveauerne af zinkbindende proteiner (metallothioneinproteiner) i disse celler.

De nye forskningsresultater bidrager til forståelsen af, hvordan eksogene ekstracellulære vesikler fra spiselige planter påvirker tarmfunktionen.

Ph.d.-studiet er gennemført ved Institut for Fødevarer, Faculty of Technical Sciences, Aarhus Universitet.

Dette resumé er udarbejdet af den ph.d.-studerende.

Tid: Fredag den 29. november 2024 kl. 10:00
Sted: Bygning 5910, lokale 214, Institut for Fødevarer, Aarhus Universitet, Agro Food Park 48, 8200 Aarhus N
Afhandlingens titel: Impact of plant-based diet on the consumption of health promoting microRNA’s
Kontaktinfo: Ziyu Huang, e-mail: ziyuhuang@food.au.dk, tlf.: +45 52767735

Bedømmelsesudvalg:
Professor Rachel Errington, Deputy Head School of Medicine, Cardiff University, United Kingdom

Associate Professor Malene Møller Jørgensen, Department of Clinical Medicine, Aalborg University, Denmark

Professor Lotte Bach Larsen (forperson), Department of Food Science, Aarhus Universitet, Danmark

Hovedvejleder:
Associate Professor Martin Krøyer Rasmussen, Department of Food Science, Aarhus Universitet, Danmark

Medvejleder:
Professor Milena Corredig, Department of Food Science, Aarhus University, Denmark

Sprog: Ph.d.-afhandlingen forsvares på engelsk

Forsvaret er offentligt.
Afhandlingen ligger til gennemsyn hos Graduate School of Technical Sciences (GSTS), Ny Munkegade 120, building 1521, 8000 Aarhus C