Under sin PhD forskning anvendte Mansurali Mithani en holistisk, multi-skala tilgang ved hjælp af avancerede karakteriseringsteknikker, herunder små- og vidvinkelrøntgenspredning, in situ Fourier-transform-infrarød spektroskopimikroskopi og moduleret differentiel scanningskalorimetri, for at opnå en dybere forståelse af samspillet mellem molekylær struktur, polymorfi, krystallisationsadfærd, fordelingen af den amorfe fase, og materialeegenskaber i fyldstofinducerede biobaserede stereokomplekse polylactid (PLA) polymersystemer. Mansurali viste særligt, hvordan interaktionerne mellem den stive amorfe fraktion de immobiliserede områder tæt knyttet til de krystallinske domæner, den mobile amorfe fase, den mere fleksible og uordnede fraktion samt de krystallinske polymorfer tilsammen styrer de termiske, reologiske, barriere- og bionedbrydningsegenskaber af PLA-materialet.

De analytiske tilgange og indsigter, der fremkom i hans afhandling, vil ikke blot fremme anvendelsen af PLA i fødevareemballage, men vil også kunne overføres til en bred vifte af andre biobaserede plasttyper, hvilket i sidste ende vil bidrage til at etablere designprincipper for højtydende og bæredygtige emballagematerialer.

PhD studiet blev gennemført på Institut for Fødevarevidenskab, Det Naturvidenskabelige Fakultet, Aarhus Universitet.

Dette resumé blev udarbejdet af den PhD studerende.

Tid: Tirsdag den 23. Juni 2026 kl. 13:00
Sted: Bygning 5910, lokale 214, Institut for Fødevarevidenskab, Aarhus Universitet, Agro Food Park 48, DK-8200 Aarhus N
PhD afhandlingens titel: Stereokompleksationens rolle i sammenhængen mellem bearbejdning, struktur og funktion i tre-fase polylactid-systemer. 
Kontaktinformation: Mansurali Mithani, e-mail: mansur@food.au.dk, telefon: +45 91978626
Medlem af bedømmelsesudvalget:
Professor Marco Giacinti Baschetti, Institut for Byggeri, Kemi, Miljø og Materialeteknik, Universitetet i Bologna, Italien
Seniorforsker María José Fabra Rovira, Institut for Fødevaresikkerhed og Konservering, Institut for Agrokemi og Fødevareteknologi (IATA), Spansk Nationale Forskningsråd (CSIC), Valencia, Spanien
Professor Lotte Bach Larsen (formand), Institut for Fødevarevidenskab, Aarhus Universitet, Danmark
Vejleder: Lektor Ilke Uysal Unalan, Institut for Fødevarevidenskab, Aarhus Universitet, Danmark
Sprog: PhD afhandlingen forsvares på engelsk

Forsvaret er offentligt.
PhD afhandlingen er tilgængelig til læsning på Graduate School of Technical Sciences/GSTS, Ny Munkegade 120, bygning 1521, 8000 Aarhus C.